Igår hade jag besök och skulle göra fiskburgare till lunch, tänkte jag. Till det behövs bröd, naturligtvis.
Satte en deg med dinkel och rågsikt, för att baka hamburgerbröd av.
500 g vatten
20 g jäst
100 g rågsikt
650 g siktad dinkel
13 g salt
Men, när degen väl var satt blev planerna ändrade. Främst p.g.a av avsaknad av fisk i frysen och upptäckten av mozzarella i kylen. Det skulle bli pizza istället. Men skulle degen funka?
Det gjorde den! Det blev jättegoda pizzor av det hela, så nu vet jag att det inte bara är i bulldegar som rågsikt är en höjdare!
Dock blev det inget fotat så jag bjuder på en bild från en lunch i Dubai
