>
Jag har tänkt att skaffa mig min egen maskinpark, så att säga, till kurserna. Så att jag alltid vet vad jag har för maskiner att jobba med. Dessutom finns det väldigt få kök att hyra som har maskiner, de flesta hemskunskapskök/utbildningskök har sällan degblandare, tyvärr.
Men det finns ju en uppsjö av olika maskiner på marknaden att välja på.
Jag har redan hunnit avverka en del, då jag bakat sönder ett par stycken, helt enkelt.
Motorerna är det som oftast går först, förutom på min gamla Kenwood från -72 där det var ett par kugghjul som rök först.
Jag har en Krups KA940 som jag är ganska nöjd med. Den inbyggda vågen är inget att ha, tråkigt nog, och enlitersdegar är lite väl tunga för den att arbeta ordentligt. Men i övrigt är jag relativt nöjd.
(Det ultimata hade naturligtvis varit att ha en bagerimaskin, men de är ju inte så portabla)
Strax innan jul fick jag hem en testmaskin från Assistent Original , som den gamla, välkända Eletroluxassistenten numera heter. Jag hoppas att den ska leva upp till alla mina förväntningar, eftersom jag gärna vill hitta en degblandare som jag är så nöjd med som det går att bli när man inte kan ha en riktig degblandare för bageri hemma.
När jag provkörde två exakt likadana vita degar så såg jag en stor skillnad:
(bilderna är sådär, men jag hoppas ni ser vad jag menar)
Av någon anledning blev degen i Assistenten lösare än den i Krups:en, fast de innehåller samma mängd degvätska och mjöl. Jag ska strax baka ut dem, och återkommer sedan med resultatet.
